Honig-Rezepte: Russischer Honigkuchen
Ihr braucht: 3 Eier 180 ml Honig 240 Gramm Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Essig 230 ml Milchmädchen Kodensmilch 120 ml Sauerrahm 2 TL Kondensmilch 55 Gramm Zucker 120 ml heißes Wasser Und so geht's: Backofen auf 175 Grad vorheizen. Vier Stücke Backpapier jeweils in der Größe eines Backblechs ausschneiden. Eier und Honig circa zwei Minuten schaumig aufschlagen. Backpulver und Essig vermengen. Zur Ei-Masse geben und parallel Mehl unterheben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Backblech mit Backpapier auslegen und circa 120 Gramm Teig ganz dünn darauf verteilen. Für circa sieben Minuten im Backofen backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Vorsichtig das Backpapier von den fertigen Schichten lösen. Aus je einer Teigplatte jeweils zwei gleichgroße Kreise ausschneiden. Insgesamt entstehen so acht Kreise. Die Kuchenreste in einen Frischhaltebeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Für den Sirup Wasser und Zucker aufkochen, bis eine ges...
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